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Los detectores de metales líderes en la industria son la clave del programa de expansión agresiva para Donut Maker

productos recién horneados

La inversión en cuatro detectores de metales Stealth de Fortress Technology ha respaldado un agresivo programa de expansión para la empresa de panadería de América del Norte, Donut Peddler. La presencia de detectores de metales fiables y líderes en la industria ha permitido al productor dinámico de rosquillas elevar sus líneas a los estándares de seguridad alimentaria más altos, cumpliendo con los requisitos de Buenas Prácticas de Fabricación y ganando la confianza de los nuevos clientes minoristas.

Al igual que en Estados Unidos, el mercado europeo de donas está experimentando un crecimiento, con los puntos de venta principales y las panaderías especializadas en los canales de distribución. A nivel mundial, se proyecta que el mercado alcance aproximadamente 55.0 de USD mil millones para 2024, creciendo a una CAGR de 5.2% durante el período de pronóstico (2016-2024).

En el lapso de tres años, Donut Peddler ha pasado de ser una operación de panadería que presta servicios a un solo estado, a una empresa de múltiples sitios que abastece a minoristas en nueve estados de América del Norte.

“Siempre buscamos la perfección en términos de eficiencia, seguridad y calidad de los alimentos. Queremos alcanzar los más altos estándares de la industria y asegurarnos de proteger a nuestros clientes y consumidores finales con un programa de seguridad en el que confían. La detección de metales agrega otra capa de protección 'a prueba de fallas' ” explica Jason Yada, Director Nacional de Ventas en Donut Peddler, con sede en Arizona.

"Hemos visto un efecto de bola de nieve en los últimos tres años. Una vez que nuestros clientes ven de lo que somos capaces, quieren trabajar con nosotros en otros territorios. Hemos estado disparando en todos los cilindros para cumplir con este crecimiento ", dice Jason

Para mantener el ritmo de la demanda, 2017 vio la apertura de dos nuevas panaderías, en Chattanooga, Tennessee, y Charlotte, Carolina del Norte, y Donut Peddler abrió dos sitios más el año pasado, en Orlando, Florida y Houston, Texas.

La compañía ahora realiza más que 800,000 entregas cada año, transportando más de 60 millones de donas, rollos de canela, buñuelos de manzana y otros productos recién horneados, a tiendas de conveniencia en América del Norte.

La compañía siempre había querido invertir en la detección de metales, pero necesitaba una justificación comercial para la inversión. Esta rápida expansión brindó la oportunidad y el caso comercial que Donut Peddler necesitaba.

vendedor ambulante de buñuelos

Boca a boca

“Observamos varias opciones y proveedores, reunimos citas y les pedimos a los colegas de la industria que compartieran sus experiencias. Recibimos comentarios positivos de todos los que habían sido dueños de una unidad de Fortress, nadie tenía nada negativo que decir sobre ellos ". recuerda a Jon Dairman, Gerente Senior de Operaciones - Adquisiciones de Donut Peddler.

El resumen de Donut Peddler, en términos de lo que quería de sus detectores de metales, fue sencillo. "Sólo para detectar metal. "No queríamos ninguna campana y silbidos, solo algo confiable. Quería que no fuera un problema, que pudiéramos configurarlo y olvidarlo". dice Jon

Desde la perspectiva de la detección de metales, el proyecto no fue del todo sencillo. Los donuts salen de la freidora y se introducen en un transportador de enfriamiento 12ft hecho de bandas de alta temperatura. Donut Peddler quería montar los detectores en este punto, ya que brinda la última oportunidad de revisar los donuts antes de empaquetarlos en bandejas de plástico que se encuentran en cestas de metal.

Sin embargo, la combinación de altas temperaturas y humedad crea un "efecto de producto" que puede confundir al equipo de detección de metales, ya que no puede discriminar entre esto y la contaminación real del metal. Esto puede dar lugar a que se desencadenen falsos rechazos frecuentes.

Con las líneas de Donut Peddler funcionando continuamente a velocidades de donas 160 por minuto, la compañía no pudo considerar la posibilidad de que los falsos rechazos interrumpan la producción.

Afortunadamente, los detectores de metales Fortress Stealth lograron un rendimiento confiable en este producto. La combinación de una potente tecnología de procesamiento de señales digitales, una plataforma técnica que impulsa el detector, proporciona detección de precisión a alta velocidad.

kit de sigilo

Mientras que la operación de doble frecuencia facilita la compensación automática para las características extremas del producto. Toda la potencia de procesamiento está contenida en una placa, en comparación con las múltiples placas que se encuentran a menudo en los modelos de la competencia. Una de las características técnicas de Fortress, el software FM, también mejora el rendimiento y la estabilidad del detector, especialmente en aplicaciones difíciles.

Estas características técnicas y mecánicas aseguran que las señales, debido a mecánicas, eléctricas, aéreas y de productos, se cancelen o eliminen. Esto permite que el detector identifique de manera efectiva las señales creadas por los tres tipos de metales Acero inoxidable ferroso, no ferroso y serie 300, superando el riesgo de rechazos falsos.

Cuatro sistemas Stealth de transportadores completos se instalan en líneas en las panaderías de la compañía en Carolina del Norte, Tennessee y Florida. Como Donut Peddler continúa persiguiendo una ambiciosa estrategia de crecimiento entre estados, la capacidad de demostrar este nivel de rigor es beneficiosa, afirma Jason:

“Ya estamos viendo que tener la protección mejorada del producto en el lugar tiene el potencial de desbloquear a diferentes clientes. Algunos de los clientes potenciales a los que nos dirigimos están aún más animados al trabajar con nosotros, ya que se enteran de nuestro uso del robusto plan HACCP de detección de metales que tenemos implementado ".

ENTREGAS DE DONUT COSTA A COSTA

  • Hace solo tres años, Donut Peddler estaba prestando servicios en el único estado de Arizona. En ese momento, la compañía realizaba entregas en todo el estado con aproximadamente 6,000 millas recorridas cada noche.
  • Hoy en día, Donut Peddler maneja más de 25,000 millas cada noche (el equivalente a rodear la circunferencia del planeta tierra), entregando donas a clientes valiosos.
  • Alineados en una línea recta, los donuts entregados por Donut Peddler en 2017 se extienden desde Los Ángeles, California, a Nueva York y viceversa: el equivalente a 5,000 de donuts escaneados anualmente a través de los detectores de metales Fortress en Donut Peddler instalaciones.

www.fortresstechnology.co.uk

Tecnología Fortaleza (Europe) Ltd

Somos un diseñador y fabricante líder de sistemas de detección de metales con la marca "Phantom" y "Stealth" para una amplia gama de mercados para satisfacer los códigos de práctica tanto de clientes como de minoristas, incluido BRC.

Firma: membresía Gold

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