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Buenas vibraciones: cómo las técnicas de medición de Coriolis mantienen el whisky en whisky

Cuando se trata de la producción de whisky escocés, la medición precisa lo es todo. Las estrictas regulaciones sobre la tributación de los alcoholes alcohólicos, además de la necesidad adicional de garantizar un contenido mínimo de alcohol para calificar como escocés oficial, hacen que sea esencial para los productores de whisky asegurarse de que los niveles de alcohol en sus bebidas se midan cuidadosamente.

Los productores de whisky de hoy deben cumplir con las estrictas regulaciones que se implementaron en 100 hace años. En 1916, el Canciller de Hacienda, el abstemio David Lloyd George, fue acusado de recaudar dinero para el esfuerzo de guerra e intentar frenar el consumo de alcohol.

Después de mucha protesta de la industria del whisky, se llegó a un acuerdo que acordó que se implementaría una concentración estandarizada de 42.9 por ciento de alcohol por volumen (ABV). Más tarde, en 1917, cuando Lloyd George se convirtió en Primer Ministro, se acordó un contenido de alcohol mínimo legal y se fijó en 40 por ciento ABV. Este límite sigue vigente hoy en día y es necesario para que cualquier espíritu sea considerado legalmente como whisky escocés.

Los requisitos para la medición del contenido alcohólico de los licores, incluido el whisky escocés, se establecen en el Aviso de impuestos especiales 39 de HMRC: producción de licores en el Reino Unido. El Aviso establece varios procedimientos que deben seguirse, incluido el requisito de que los productores presenten rendimientos de producción trimestrales que estipulen tanto la cantidad de ingredientes utilizados como la cantidad de bebidas alcohólicas producidas. Estas devoluciones deben ser precisas, con cualquier desviación o error que pueda atraer multas financieras.

Otro requisito clave es la necesidad de medir la concentración alcohólica del whisky en sí. Regulación 18 de Spirits Regulaciones 1991 exige una medición precisa y precisa de la densidad del whisky durante la destilación, y las mediciones se realizan a una temperatura de exactamente 20 ° C.

Whisky escocés de la medida de Coriolis

Otros requisitos son impuestos por las Regulaciones de Whisky Escocés 2009. Bajo estas regulaciones, para que un espíritu se llame whisky escocés debe ser madurado en barriles de roble que no excedan los 700 litros en capacidad por un período de no menos de tres años. Estos barriles, que no pueden salir de Escocia, deben ubicarse en un depósito de impuestos especiales u otro lugar permitido, y el whisky se transfiere al final del proceso de maduración.

Durante el período de maduración, que puede abarcar hasta 15 años o más dependiendo del producto, el whisky debe mantenerse a menos del 94.8 por ciento ABV, que mantiene el contenido de alcohol pero también asegura que el whisky tenga el sabor y el aroma correctos derivados de su materia prima. materiales

Los requisitos son igualmente estrictos cuando se trata de transferir el whisky de un lugar a otro. Aviso sobre el consumo de impuestos especiales 197: por ejemplo, la entrada y el retiro en un almacén de artículos de consumo de impuestos especiales, hace que los impuestos especiales sobre los aguardientes se cobren tan pronto como se retiran del almacén. Del mismo modo que durante la producción, es necesario medir cuidadosamente las cantidades de whisky que se transfieren para minimizar el riesgo de cualquier error que pueda aumentar la cantidad de impuestos recaudados.

Haciendo la diferencia entre Scotch y no

En términos básicos, el nivel de alcohol por volumen (ABV) de whisky se define como el número de mililitros (ml) de alcohol puro presente en 100ml del whisky a 20 ° C. Para obtener esta cifra, la masa del alcohol se debe dividir por su densidad en 20 ° C.

Los estrictos requisitos para lo que se puede llamar oficialmente un whisky escocés requieren que los niveles de ABV se midan y controlen de cerca. Si el whisky se destila a un nivel superior al 94.8 por ciento, por ejemplo, será considerado por la ley como neutral, ya que el whisky debe producirse con el sabor y el aroma adecuados. Igualmente, después de la destilación y durante el proceso de enfriamiento, la concentración de alcohol debe estar en una concentración de 63.5 por ciento ABV para garantizar que el sabor y la calidad del whisky sean del más alto nivel.

La capacidad de medir con precisión el ABV del whisky durante el proceso de destilación es particularmente importante cuando se trata de estimar los impuestos especiales sobre el whisky. Dado que esto se basa en los litros de alcohol que contiene el producto final, es importante asegurarse de que la medición sea correcta, especialmente porque cualquier discrepancia puede dar lugar a la imposición de derechos adicionales.

Capaces de medir los flujos de masa y volumen, así como la densidad, los medidores de caudal de Coriolis ofrecen la solución ideal tanto para la destilación de whisky como para la transferencia de custodia.

Los medidores de flujo de Coriolis funcionan al oscilar rotativamente el fluido, lo que produce fuerzas de coriolis equivalentes. Los diseños de los tubos son en forma de U, en forma de S o rectos.

En diseños de tubos en forma de U o en forma de S, el fluido se aleja y retrocede hacia el eje de oscilación, lo que resulta en un momento angular cambiante del fluido. A medida que el tubo oscila hacia arriba, la masa de fluido que fluye dentro del tubo resistirá su creciente momento angular y empujará hacia abajo contra el tubo.

A medida que el fluido retrocede hacia el eje, resiste su momento angular decreciente, empujando el tubo hacia arriba. Estas fuerzas opuestas dependen de la masa del fluido. Se deforma el tubo con una acción de torsión.

Las dos fuerzas opuestas giran el tubo primero en una dirección, luego en la otra, con cada ciclo de oscilación. Las salidas de forma de onda de los sensores de captación son ondas sinusoidales, que reflejan la frecuencia de oscilación. La medición de la magnitud de esta deformación permite derivar el caudal de masa.

Con una tasa de flujo cero, las dos ondas sinusoidales de los captadores están en fase entre sí, ya que el momento angular del fluido es constante y no se produce una torsión. A medida que aumenta el flujo, también aumenta la diferencia de fase entre las dos ondas sinusoidales.

Esta diferencia de fase produce la medida del caudal másico a través del medidor de caudal de coriolis. Cuanto mayor sea el flujo de masa, mayor será la torsión y mayor será la diferencia de fase medida.

Sensor integral DN25 / Técnicas de medición de Coriolis

Los diseños de tubo recto funcionan de manera similar. El tubo vibrador está fijo en sus extremos, creando dos marcos de referencia giratorios. Las rotaciones en los lados de entrada y salida son en direcciones opuestas, creando fuerzas de Coriolis opuestas que distorsionan el tubo.

En la mayoría de los diseños, el tubo oscila a su frecuencia de resonancia, lo que depende de la geometría del tubo del medidor, las características de los materiales del medidor de flujo y la masa del fluido en el tubo del medidor. Usando estas propiedades, es posible calcular la densidad del fluido dentro del tubo, lo que hace que los medidores de flujo de coriolis sean ideales para medir la densidad del alcohol del whisky.

El medidor de flujo también incluye un sensor térmico para tener en cuenta los cambios dimensionales y de elasticidad del tubo con la temperatura del fluido, lo que elimina cualquier error potencial en la medición del flujo másico.

Además, debido a que el principio de medición de coriolis es independiente de la densidad, temperatura, viscosidad, presión y conductividad del fluido, es independiente del número de Reynolds así como de los perfiles de velocidad de flujo ascendente y descendente. En consecuencia, los medidores de flujo de coriolis no requieren conductos rectos de tuberías en ninguno de los lados, lo que reduce tanto el espacio de instalación como el costo.

Un beneficio clave de los medidores de coriolis es su precisión. Las precisiones de los propios modelos de caudalímetro CoriolisMaster de ABB, por ejemplo, varían desde 0.1 a 0.4 de porcentaje de lectura para líquidos y 0.5 a 1 de porcentaje de lectura de gases.

Dicha precisión significa que los destiladores de whisky pueden garantizar que están proporcionando a HMRC las mediciones más precisas tanto para la cantidad como para la densidad del whisky producido, que luego se puede usar para calcular el nivel de impuesto adecuado.

El requerimiento de convertir las mediciones de masa en flujo volumétrico para cumplir con los requisitos de HMRC también puede cumplirse con los medidores de flujo de coriolis. Los instrumentos como el CoriolisMaster de ABB, por ejemplo, pueden realizar las conversiones y cálculos necesarios a través del transmisor de flujo, y la salida se transmite al sistema de control de la destilería.

Resumen - la solución perfecta para la producción de whisky

Con controles tan estrictos sobre la producción y los impuestos del whisky escocés, la necesidad de garantizar una medición precisa en todas las etapas de destilación y transferencia de custodia es de suma importancia.

A pesar de tener un costo inicial mayor que otras tecnologías de medidores de flujo, los beneficios de rendimiento y ahorro operacional de los medidores de flujo de coriolis les permiten eclipsar los ahorros de compra a corto plazo que ofrecen las tecnologías más baratas.

Cuando se combinan con su capacidad para permitir el cálculo preciso de los impuestos especiales, los caudalímetros de coriolis ofrecen la solución perfecta para la producción de whisky.

Junto con la garantía de pagar los niveles correctos de impuestos especiales, hace que los caudalímetros de coriolis sean una sabia elección para la producción de whisky. ABB ofrece una gama de medidores de coriolis que están diseñados para trabajar en una variedad de procesos y aplicaciones.

Para obtener más información, visite www.abb.com/measurement.

Informador de la industria de procesos

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